“ขาดโปรตีน” ส่งผลเสียอย่างไร

“โปรตีน” เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยโปรตีนจะอยู่ทุกที่ในส่วนต่างๆของร่างกาย เช่น เซลล์ เนื้อเยื่อ และอวัยวะในร่างกายไม่ว่าจะเป็น ผิว เนื้อ กระดูก และการได้รับโปรตีนจำเป็นต้องได้รับทุกวัน เนื่องจากร่างกายไม่สะสมโปรตีน

แล้วถ้าหากขาดโปรตีนหรือได้รับไม่เพียงพอ จะเกิดอะไรขึ้น

1.อาการอ่อนแรง

โปรตีนให้พลังงานกับร่างกาย โปรตีน 1 กรัม ให้พลังงาน 4 กิโลแคลอรี หน้าที่สำคัญของโปรตีนคือ การเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมเนื้อเยื่อ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ทุกกิจกรรมที่เราทำในแต่ละวัน ทำให้เราสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ เราจึงต้องการโปรตีนมาทดแทนในทุกๆ วัน

2.ภูมิคุ้มกันต่ำลง

การขาดโปรตีน อาจป่วยง่ายขึ้นและบ่อยขึ้น เนื่องจากร่างกายต้องการโปรตีนเพื่อนำไปสร้างกล้ามเนื้อ และช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ซึ่งเมื่อร่างกายแข็งแรงแล้ว ภูมิคุ้มกันเราก็จะเพิ่มขึ้นด้วย

3.ผิวไม่สดใส

โปรตีนช่วยซ่อมเซลล์ผิว สร้างใยคลอลาเจนใต้ชั้นผิวหนังในร่างกาย ช่วยให้ผิวมีความยืดหยุ่น เชื่อมประสานแต่ละเซลล์ให้ยืดติดกันเป็นเนื้อเดียว ทำให้ลดริ้วรอยก่อนวัยได้ และยังช่วยเพิ่มความแข็งแรงของเซลล์ผมและเล็บ

4.หิวง่ายและเฉื่อยชา

ผู้ที่ทานโปรตีนไม่เพียงพอในมื้อเช้า อาจส่งผลเสียทำให้หิวง่ายและเฉื่อยชา เพราะการหลั่งเคมีในสมองในกลุ่มโดปามีน (Dopamine) ที่ส่งผลให้ร่างกายเกิดความกระฉับกระเฉงนั้น ลดน้อยลง

5.ผมร่วง ผมขาด เส้นผมเล็กลง

โปรตีนช่วยส่งเสริมการสร้างเซลล์ผิวหนังและเส้นผม เป็นที่รับรู้กันว่าในภาวะขาดโภชนาการโปรตีน อาการแสดงอย่างหนึ่งที่เห็นเด่นชัดคือความผิดปกติของกระบวนการสร้างเส้นผม ดังเช่น ผมร่วง ผมขาด เส้นผมเล็กลง ผมมีสีอ่อนเนื่องจากเกิดปัญหาการสร้างเม็ดสี รวมถึงการมีผิวแห้งและลอกง่าย เป็นขุย เล็บนูนเป็นเส้น

เรียบเรียง : เทพบวร มะกุล

อ้างอิง

1. Shreyas Krishnapura. 2015. Quera. https://www.quora.com/How-many-cells-does-the-average-human-body-make-in-one-day-And-does-the-rate-of-cell-production-remain-constant-throughout-life-or-does-it-slow-down-with-old-age. Retrieved 4 Dec 2016.

2. Harvard School of Public Health. Protein: Moving Closer to Center Stage. http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/protein-full-story/index.html. accessed on 10 Feb 2011.